一番スタンダードなMySqlのバックアップ/リカバリーの方法をまとめておきます。

phpMyAdmin で MySQL データベースをバックアップする

phpMyAdmin で MySQL データベースをバックアップする作業手順は以下の通り。

phpMyAdmin にログイン

phpMyAdmin は、通常サーバーに設置されています。
そのため、サーバーのコントロールパネルからphpMyAdminを選択した時点でログイン完了になるサーバー（レオサーバーなど）もあるし、ユーザーID,パスワードを入れる必要があるところ（エックスサーバーなど）もあり、サーバーによってはデータベースホストを指定しないといけないところ（ロリポップなど）もあります。


ロリポップのphpMyAdminログイン画面

ターゲットのデータベースにアクセスする

ターゲットのデータベースをクリックします。

エクスポートを選択します。

エクスポート方法を詳細に切り替えます。

ターゲットのプレフィックスを持つテーブルを選択します、
※プレフィックスとは、データベーステーブル名の接頭語で上の画像でいえば dtb- がそれにあたる。
※基本的にプレフィックス（接頭語）が同じテーブルは同じプログラムの同じユーザーのデータという意味合いをもつ。
※まれに複数のプレフィックスを使うプログラムもあり（OpenPNEなど）一概にプレフィックスが同じ＝同じプログラムユーザーにはならない。
※ワードプレスの場合は、プレフィックスはユーザー指定（他とぶつからないように指定する必要がある）で１ワードプレスサイトで共通となる。

エクスポートを実行

実行をクリックします。
基本的にエクスポートするテーブル指定外のオプションは指定する必要はありません。

phpMyAdmin でデータベースをバックアップ/リカバリーする方法のまとめ

データベースのバックアップというと関連する（プレフィックスの同じテーブル）全部をエクスポートしようとしますが（効率的で楽だし）１テーブルづつエクスポートして保存していてもインポート時に問題になることはありません。

phpMyAdmin のエクスポート、インポートはファイルの受け渡しをブラウザから行うため、あまり大きなファイルだとインポートに失敗することがあります。

文字セット（キャラクタセット）は、UTF-8 が標準で、まれに ujis などで保管されていることがあります。
その場合、文字化け必須のうえに場合によってはインポート時点で失敗します。

対策としては、エクスポートファイルそのものを加工して UTF-8に変換してからインポートするようにします。
キャラクタセットのコンバートはかなり苦労しますが（＾＾；